Per escollir els aliments al mercat s’ha de procurar que siguin ALIMENTS FRESCOS, DE TEMPORADA I PROXIMITAT. És important que ens fixem bé amb les etiquetes, saber-les llegir i controlar la data de caducitat.
El Peix
important que ens fixem en el seu aspecte. Que tingui les escates sempre ben subjectes i la panxa brillant i que no estigui inflada. Que desprengui olor a fresc i a sal marina. Ulls esfèrics, sortits (convexos) i transparents. Brànquies vermelles i que estigui rígid.
Les Carns
de color viu, rosat i sense olor desagradable que pot fer sospitar que estan en mal estat. Important observar les condicions higièniques del lloc de manipulació, emmagatzematge i la forma de tallar-la. No ha de perdre aigua i tenir consistència.
La Fruita i la Verdures
Elegirem sempre les de temporada, de proximitat i a poder ser ecològiques. Seran més barates, més variades i amb més quantitat. Ha de fer olor a fresc i conservar l’olor especial de cada un.
Els llegums
S’haurà de comprovar la data de caducitat. També els podem adquirir cuits i evitar la fase de remull.
Si compreu Pasta fresca que porta ou en la seva composició, ens assegurarem de mantenir la temperatura fresca en 4 a 6ºC i que estigui fabricada la última setmana. Una bona opció es revisar la seva etiqueta ja que molts cops són productes que van carregats de conservants i additius. Una idea, es comprar-la feta del dia a pes.
