La sopa dels nadons pot ser congelada?

Tots sabem que la sopa és una de les millors i més completes menjars per a una dieta equilibrada, no només en l’alimentació dels nadons, sinó també dels adults. El poc temps disponible, entre treball i totes les altres tasques diàries, fa que moltes famílies optin per confeccionar gran quantitat de sopa quan es té més temps lliure (per exemple, els caps de setmana) i congelar-la, per després anar descongelándola a mesura que es vagi necessitant. Però molts pares creuen que congelar la sopa dels nadons pot afectar significativament el seu valor nutricional, és veritat?

En l’opinió general d’experts, si en el procés de congelació es tenen en compte certs factors, els aliments no perden nutrients en congelar (almenys de manera significativa). De fet, hi ha aliments, com les mongetes verdes, que fins i tot es beneficien del procés de congelació (conservant més vitamines). Per descomptat, hi haurà altres aliments on hi pot haver una pèrdua, però l’impacte en el valor nutricional és mínim.

Per tant, la sopa dels nadons, com la gran majoria dels aliments, es pot congelar sense problemes. Evidentment, s’han de tenir en compte determinades recomanacions com, per exemple:

La qualitat inicial dels aliments que componen la sopa és un factor important. Assegureu-vos que fa la sopa amb ingredients frescos i de qualitat.
Feu més d’un tipus de sopa (per exemple, pot tenir la mateixa base de verdures, però unes vegades s’afegirà carn i altres vegades peix). Aquesta diversitat ajudarà el nadó a desenvolupar el seu paladar.
Abans de congelar, divideixi la sopa per porcions per facilitar el procés de descongelació. No ompli el recipient fins a dalt.
Opti per congelar la sopa en recipients de vidre, dissenyats per anar al congelador i hermèticament tancats, per no absorbir olors. Eviteu els envasos de plàstic.
Assenyali la data en què la sopa va ser feta i emmagatzemada al congelador, així com els ingredients que conté.
Traieu la sopa del congelador el dia abans i posi-la en la nevera per anar descongelant poc a poc. Mai descongeli la sopa a la temperatura ambient.
Calent la sopa (en una olla, en bany maria o al microones) quan ja estigui completament descongelada.

Quan és millor prendre la fruita és un

 dels eterns debats que sostenen, des de fa molts temps, una gran part dels especialistes en nutrició.

Hi ha partidaris de menjar-la fora dels àpats,  per què?
La fruita s’ha de prendre fora dels menjars perquè no es produeixi una fermentació que podria dificultar una bona digestió. La fruita necessita molt poc temps de digestió ja que en vint minuts, aproximadament, ja està fora de l’estómac. Si es pren amb els menjars aquesta digestió, s’allargarà més del necessari i es fermentarà, provocant inflor i molèsties digestives.
Tampoc no és recomanable combinar les fruites molt dolces amb les àcides (exemple: plàtan amb maduixes).

Els que són partidaris que no importa i les seves raons
Hi ha persones i professionals de nutrició que opinen que no hi ha un moment recomanat per prendre fruita ja que encara que la fruita romangui més temps a l’estómac no fermentarà i que els àcids no repercutiran en la seva digestió.

Què diu la Medicina Natural?
En la Medicina Natural tampoc no hi ha una opinió unànime ja que depèn una mica de l’especialitat consultada. Hi ha molts corrents que advoquen per respectar la compatibilitat dels aliments i aposten per prendre la fruita sempre fora dels àpats (com esmorzar o berenar o mig matí).
De tota manera, respecte a quan és millor prendre la fruita es busca sempre individualitzar el cas. La Medicina Tradicional Xina i la Medicina Ayurvédica es basen en l’aplicació de certes normes segons el tipus de persona.
Si és una persona fredolica i estem a l’hivern, l’ideal seria prendre poca fruita i fora dels menjars. Però s’ha de menjar fruita, en tots els casos, ja que es un aliment carregat de vitamines, minerals, fitonutrients  i enzims digestius. Així que aquesta persona fredolica millor que elegeixi fruita cuita o seca (fruits secs o figues o panses seques). Quan fa més calor el cos buscarà refrescar-se, és així començar els àpats amb un plat d’amanida o un batut vegetal, de tal manera, la fruita anirà bé per calmar aquest estómac i refrescar-lo.
L’objectiu principal de les medicines naturals, és no debilitar el sistema digestiu refredant-lo amb aliments refrescants.

Conclusió, d’una Dietista – Nutricionista:

És molt difícil arribar a una conclusió sobre quan és millor prendre la fruita que satisfaci a tothom, ja que a més de les teories diverses (totes amb arguments respectables) ens trobem que cada cas, o sigui, cada persona és diferent.
Però tots defensen que és imprescindible nodrir a l’organisme amb elles. Cada fruita té el seu benefici: les peres contenen molts minerals (calci, magnesi, fòsfor, potassi i vitamina C), i a més potencien les funcions digestives i hepàtiques; la pinya ajuda la digestió i eliminació de greixos; el plàtan afavoreix la producció d’insulina al pàncrees i alleugereix la inflamació de còlon, les maduixes fruita estrella de la temporada que encetem, primavera – estiu. Les maduixes ens acompanyen en mil moments per compartir i els seus beneficis són enormes, en destacaré uns quants: tan sols 4 maduixes grosses ens aporten la quantitat de vitamina C que un adult necessita per tot un dia, el seu alt contingut en potassi i baix en sodi les fan ideals per les persones amb hipertensió, les seves llavors contenen àcid salicílic, anticoagulant i antiinflamatori, etc. Per totes aquestes raons i moltes més, els Dietistes – Nutricionistes animem a la gent a menjar fruita quan sigui, això si respectant les 2 o 3 racions al dia, una de les quals sempre rica en vitamina C.

És important observar-nos i valorar, un mateix ha de saber escoltar el seu cos i els seus òrgans, si ens sentim millor o pitjor (inflor, gasos, acidesa, etc.) menjant- la després o fora de les menjades i quin tipus de fruita: àcides o dolces, per tal de saber triar la que millor ens convingui en cada moment.

Tweet